【實用】中西餐餐飲證照上課分享，桑妮阿文第一次實作，滿滿的成就感（第二堂課）

 

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跟大家分享完桑妮阿文準備來去考西餐證照的心得~

也分享了上了第一堂課….

嘿嘿，這次第二堂課，比較緊張刺激，因為開始是在廚房實作啦!!!!

 

西餐證照的課程，有好多料理要學習~

目前一開始老師是先教我們301系列的全部菜色!

一共有301、302、303，每個系列又分為A~E五種!!

這次我們要實作的是301A唷!!^^

 

在廚房，最注重的就是乾淨衛生!!

所以第二堂課，老師主要是強調我們在廚房應該注意那些細節~

以及每一個步驟的順序! 怎麼樣的步驟可以更省時，且衛生^^

 

第二堂課，桑妮還是個完全不會下廚的菜鳥!!

老師超級細心教導~ 這堂課老師主要是跟著流程走一遍!

一邊口頭教導，並適時的讓我實作，讓我體驗看看製作料理時的感覺!!

 

一開始的器具清潔是非常重要的!!

 

在料理前，要先把所有器具消毒一遍!!

 

西餐的部分~沾板會用到四種顏色唷!

白色是提供沙拉、或是較乾淨的食物使用；

綠色是提供蔬菜水果使用；

紅色是提供肉類使用；

最後藍色是提供海鮮使用唷!!^^

 

意外被發現，桑妮連削皮都很生疏XD

馬上被老師問說，是不是平常在家也不會削水果!!XDDD

 

覺得301A，有兩個大大重點… 很需要練習與突破!

就是!!! 要把馬鈴薯削成橄欖型!!!!!! 覺得好可怕啊~超怕削到手><

 

第一次削馬鈴薯，第一次做造型~由於刀工不是很純熟，所以桑妮削超久的!!XD

 

至於這種普通的切法，桑妮就覺得OKOK!! 我還可以!!

 

再來是殺魚!!!!!!

天啊~此時此刻，我瞬間有點退縮XDDD 不知道到底為什麼要學西餐><

哈哈哈哈，因為超害怕殺魚的~

不過，覺得還是必須要突破自己!! 雖然這天上課，都是請老師示範~

但，回到家桑妮阿文也有陸續在練習唷!!(其實是只有阿文啦XD)

 

覺得可以把魚分成這樣，超帥氣的!!XD

 

魚肉切得美美的，最後可以呈現出美麗的魚排套餐!

以前都只會吃，只會寫食記~

現在親自跟著老師走一遍廚房的流程，並且下去實作..

真的覺得不容易啊!!!!

 

每次上課都會做四道菜!! 這倒是沙拉的部分~

 

還有熬煮醬汁!

 

比較有趣的是，最後還要學著如何擺盤唷!!!!

 

將將將~301A的料理完成!!

分別是煎法國土司、時蘿黃瓜沙拉、匈牙利牛肉湯、奶油洋菇鱸魚排附香芹馬鈴薯

 

有沒有很厲害的感覺啊!!????

雖然不是全程自己做，但是第一次這樣完成一系列的餐點，覺得超有成就感的耶!!!

 

耶耶耶!!! 第一次的實作課程~上了非常久!!

因為桑妮阿文都完全沒有廚房經驗，所以老師必須要每個步驟都教的非常仔細!

也為了讓我們更加熟悉，不僅一邊教學，也要一邊空出時間讓我們跟著實作!!

所以這天大概花了4個小時左右!!!

但完成時超有成就感的!!

 

最後，是愉快的打包時間!!!!!!

上課完做的料理，當然是自己帶回家吃啦~~~哈哈哈哈哈哈

真心覺得不錯吃耶! 沒想到自己的手，也可以變出這樣多樣化的西餐~

害我忍不住開始期待下次上課!!XD

 

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