【零失敗料理】夜市人氣美食地瓜球/QQ蛋,在家也可以DIY自己做~作法食譜分享(氣炸鍋)!

 

夜市人氣美食地瓜球(QQ蛋)零失敗料理作法分享!!

嘿嘿,相信應該很多人跟我們一樣,去逛夜市時都會買包地瓜球(QQ蛋)吧!!!

每次桑妮阿文買完,妞寶都會在旁邊一直看!! 很想吃很想吃…

但其實我們目前還沒讓妞寶吃過地瓜球~

主要是因為地瓜球比較油膩,看著一大鍋的油..炸阿炸..不太敢讓他太小的時候就迷上!XD

不過!!今天要來跟大家分享~ 較健康少油的氣炸地瓜球!! 重點是.. 做法簡單且一樣好吃阿!!

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其他食譜分享:

【零失敗料理】簡單美味的寶寶鬆餅!! 簡易鬆餅食譜作法分享(平底鍋即可完成),無泡打粉也可以~在家也可以DIY自己做~

下次預計9月團購,桑妮會開一團買氣炸鍋送機票的團購唷 (點我加入LINE@ 等開團通知)

 

桑妮阿文因為都不擅長下廚~ 我們也很清楚自己的弱點XDD

尤其是炸物的部分~ 之前上了烹飪課,學到炸物的部分.. 真的學不會怎麼看油溫,怎麼炸的金黃好吃><

不過最重要的還是.. 覺得處理廢棄油好麻煩阿(廢棄油千萬不可倒洗手台喔)~~~~

因為我們不常下廚,所以很難說留著,隔天繼續炒菜…

 

最近入手一台肖想很久,做功課做了1年以上.. 虎視眈眈很久的氣炸鍋!!!

最近玩很兇~天天用氣炸鍋做料理!!!

真心覺得方便! 方便!!!! 想吃炸物終於不要再煩惱怎麼處理廢棄油啦~~~~~~

馬上來跟大家分享零失敗料理食譜!

這個桑妮阿文研究完,第一次就成功!!! 連我們這種料理白癡都一次成功~ 相信應該是真的很簡單!!

 

準備食材

器具:氣炸鍋

食材:
熟地瓜 (看自己想吃的量,我是買三條地瓜,約炸出兩盤)
地瓜粉 (地瓜粉與太白粉比例為3:1)
太白粉 (地瓜粉與太白粉比例為3:1)
細砂糖 (適量,我建議可放兩匙,不愛吃甜也可省略,因為地瓜本身就有甜度)

 

作法

(1)先準備好熟地瓜~~ 桑妮阿文因為懶,所以直接到全家買夯番薯!!XD 當然~~

如果要更省錢的做法可以自己買地瓜回家蒸^^

 

(2)將地瓜剝好皮,並攪拌成泥狀

 

齁~我沒有要業配全家地瓜,但忍不住要說全家的夯番薯真的好好吃!XDD

一邊撥一邊忍不住偷吃~~~

 

(3)地瓜粉和太白粉以3比1的比例去攪拌,再分次加入地瓜泥去攪拌~~ 攪拌至不黏手即可

補充:這裡地瓜和粉類比例我抓不準,我們是慢慢加、慢慢加、看手感~~ 攪到不黏手為止

三條地瓜我們約用了9大匙的地瓜粉和3大匙的太白粉

 

攪阿攪~攪阿攪~~

 

一直攪拌倒不黏手的狀態~大約就是這個狀態!! 你懂的!XD

 

(4)接著!! 就可以開始型搓成球型~~

補充:建議盤子上先塗層薄薄的沙拉油~ 手上也抹點沙拉油,才不會黏手,更好成形!

 

搓搓搓~搓搓搓~也可以讓小朋友跟著一起搓!!

自己動手做!! 自己DIY的感覺就是開心~ 小朋友也很有成就感阿!!

 

妞寶在搓什麼我真的看不懂…..XD

 

軒哥專屬的迷你版XDD

 

(5)氣炸籃裡面可以塗層薄薄的沙拉油防止黏住~ 地瓜球表面我建議也可以塗一層薄薄的油~~

氣炸時間:170度13分鐘 、200度1分鐘

氣炸約5分鐘、8分鐘、11分鐘時可打開來按壓(時間僅供參考,這部分只是單純影響地瓜球的空心程度)

 

地瓜球一次給他丟進去啦~

 

嘿嘿! 直接放進氣炸鍋內~開始啟動~~

 

中途記得適時的拉出來壓一壓~~~ 讓他有空心的感覺!!

 

耶!!! 約14分鐘後美味的地瓜球就完成囉!!!!

快看看! 是不是和外面的地瓜球一模一樣呢~~~

重點是外面是超多油去炸~~

我們只是單純用氣炸鍋,塗上一點點油而氣炸出來的呢^^

 

大家如果喜歡吃有點QQ內餡口感的,建議這14分鐘內,約按壓2次即可~

如果大家想吃比較空心,脆脆口感的~建議這14分鐘內可以按壓個4~5次唷!!

這個時間完全是自己看狀況!! 大家可以試試看玩看看~

這個是我按壓三次的內餡~~

 

嘿嘿! 真心覺得這到小點心的作法真的很簡單!!!

雖然需要「氣炸鍋」,不過…桑妮最近版面瘋狂被朋友的氣炸鍋給洗版!!XDD

感覺應該不少人家中都有氣炸鍋~ 所以才來分享這道食譜囉^^

 

妞寶第一次吃到地瓜球!超開心超喜歡的~

吃了不少顆阿…XD

 

對了! 桑妮朝思暮

想~ 肖想很久了氣炸鍋!

做功課做好久!! 終於入手~~~~

重點是我好喜歡好喜歡阿~~~ 所以很死纏爛打的去問廠商可不可以團購!!!XDD

目前已經正式開團囉!!!

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一般留言

    1. 是ARLINK~~
      現在正在開團唷!
      桑妮阿文詳細開箱文:https://4co.tw/arlink3/
      團購網址(免運):https://meim.ai/118e59

  1. 請問:我在5分鐘的時候用湯杓壓第一次,結果扁掉了,四周也裂開,之後再也沒澎起來,請問您知道原因嗎?我也是用Arlink氣炸鍋

    1. 哈囉! 這樣可能是太早壓了~~
      那妳試試看晚一點壓~~

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