【零失敗料理】簡單美味的寶寶鬆餅!! 簡易鬆餅食譜作法分享(平底鍋)，無泡打粉也可以~在家也可以DIY自己做~

 

之前車干軒1歲多時，因為開始喜歡嘗試各種食物~ 所以我們也開始研究了寶寶點心~

但對於小小孩的食物，爸爸媽媽們總是會比較講究一些~~

所以我們在做鬆餅時沒有使用市面上的鬆餅粉，而是自己調配比例!!

這道鬆餅其實是之前上烘焙課時老師教的~

只是桑妮阿文在微調一下比例.. 製作出來小朋友超喜歡的!^^

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這道料理桑妮阿文覺得很簡單，食材部分也非常好買~

有時下午，寶寶、小朋友想吃吃點心時~

馬上進廚房! 用個平底鍋就可以做出一道美味的點心囉!!^^

而且失敗率非常低!!! 桑妮阿文都動手做過~

只是桑妮手殘，第一顆鬆餅形狀比較醜! (但不影響美味啦~~)

 

準備食材

器具：平底鍋、攪拌器

食材：
低筋麵粉75克
鮮奶50cc
糖20克
泡打粉2.5克(一般家裡可能比較少泡打粉，這裡可省略~ 但取而代之的是加入發的蛋白記得蛋白一定要打發喔!!) ( 料理新手，打發部分可參考桑妮阿文下面放的影片)
雞蛋一顆
鹽巴少許
沙拉油少許
黑芝麻粉一大匙(可省略，省略就變成原味鬆餅)(影片示範的就是原味鬆餅)

 

作法

作法：

(1)將雞蛋的蛋白、蛋黃分開。蛋白打發備用（若不打算加泡打粉，記得打發這個步驟一定要確實做好）

(2)將低筋麵粉過篩，拌入蛋黃、糖、鹽巴、鮮奶、泡打粉，攪拌均勻後再加入些許的沙拉油攪拌均勻

 

這是我額外加的黑寶石~(黑芝麻口味XD)

這部分可省略~省略的話就是原味鬆餅~~

 

(3)將打發的蛋白，分三次拌入其中，拌均勻後建議放置30分鐘

 

(4)在平底鍋塗上些許沙拉油，用小湯匙倒入麵糊~

 

等到表面凝固時，可以翻看看是否呈現金黃色~若是的話就可以翻面囉!!!

接著等這面也呈現金黃，即可準備上桌!!!

 

影片示範

請從35秒開始看XD

 

哇哇哇! 這道是在考西餐證照的時候學到的!!!

老實說，跟著食譜做完後，其實覺得鬆餅吃起來普普….

後來在家練習，加入了芝麻粉以後，意外的覺得好好吃!!!

若是大家不加芝麻粉~打算吃原味的話，大人吃可以斟酌再多加一些糖，或是沾蜂蜜、巧克力醬、草莓醬等一起吃~

若是小朋友的話.. 目前這比例應該算剛剛好~不會過甜!XD

耶耶~ 自己做玩覺得這款吃起來有著芝麻香氣，越吃越涮嘴!!!

妞寶和車干軒都很愛吃~!!

 

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