【料理】分享三種美味高麗菜料理！鮮甜多汁的高麗菜~好吃的秘訣：首吃洋君高麗菜

 

今天桑妮阿文要來跟大家分享美味的高麗菜料理!!

哈哈～桑妮其實不喜歡吃蔬菜，

但所有的蔬菜裡面，最愛吃的就是高麗菜了~~~

因為高麗菜不會有討人厭的味道!!XD

而且不同的料理方式，吃起來口感都不太一樣! 有軟嫩的、有脆口的!

今天要來跟大家分享幾種不同的高麗菜料理唷!

 

先來分享我們最近試吃的高麗菜!!從韓國來的此身首吃～

這是《洋君高麗菜》，是一款為了製作沙拉和直接食用而研發的小型高麗菜新品種唷!!

每一顆重量都約在1.2kg~1.5kg之間!

阿文說比台灣高麗菜小很多，雖然小但想要投出指叉球也有點難度！！

到底誰會拿高麗菜投球阿！！！！

 

小資訊：洋君高麗菜是大野農場統一生產且統一管理的!!

看官網說明~這裡的高麗菜從播種到收穫~~都是365天全程管理!!

在品質方面有嚴格把關且遵守農藥安全!!

而且這裡的高麗菜都有「生產履歷」唷~~

 

市面上有些高麗菜，如果直接食用..

有些不知道是不是品種問題，吃起來可能會有點腥辣味@@

不過這款洋君高麗菜吃起來不會! 吃起來是微甜的口味!!

 

哈哈～有上網爬文做功課，發現都說韓國高麗菜口感不太好~~

網友表示吃起來硬的根塑膠片一樣，看到這我臉都綠了！

所以一開始要試吃時，其實有點驚驚~~

沒想到…桑妮阿文吃的這款洋君高麗菜，不知道是不是品種問題，我們個人是覺得很不錯的!!XD

口感跟台灣高麗菜比起來，是有比較硬一些!(應該說是更脆)

吃起來很甜~ 咬下去其實蠻多汁的!!覺得直接做成高麗菜絲單吃就很好吃!!

用炒得或是做成泡菜也很不錯唷~~

 

耶! 以下來分享三道不同的高麗菜料理!!!

哈哈～其實我們不太會下廚，這邊都是超簡單又好吃的料理方式！

 

A.沙拉

哈! 桑妮這個料理白癡，第一要推薦的就是簡單要快速的沙拉!!

因為洋君高麗菜屬於甜度較高的高麗菜~ 所以其實不用特別甜味，可以直接食用唷!!

上網看高麗菜絲教學，把高麗菜剖半，然後用刨刀就能輕鬆得到高麗菜絲喔！

高麗菜絲可以放到冰水裡，口感會吃起來會更脆～

 

有時候中午簡單吃，就會煎個肉排+高麗菜絲~

吃起來很清爽~準備起來也快速方便!!

 

這天我們是用高麗菜絲+牛肉塊!!!

單吃可以吃得出清甜口感!!有點微甜的口味~

 

阿文自己撒上一點點芝麻，淋上一點點和風醬，這樣真的不錯吃！！

 

B.XO醬炒高麗菜

炒高麗菜簡單好上手!! 平常其實都是阿文在炒~~

炒高麗菜也非常簡單，準備的配料也是超市都買的到~

平常簡單炒個蒜頭就可以上桌，這次來個特別的微辣ＸＯ醬，

 

準備材料：

高麗菜、紅蘿蔔絲（配色用）、蒜頭4~5瓣打成泥、XO醬2匙

 

作法：

1.起油鍋，先爆香蒜末後，再加入紅蘿蔔絲拌炒

 

2.接著放入高麗菜，大火炒到8分熟左右~在放入調味料和蘿蔔絲拌炒，

中間可以倒點水，蓋上鍋蓋悶一下，

 

3.等到高麗菜達到個人喜歡的熟度後即可起鍋上桌了

 

洋君高麗菜用炒的方式料理，也很不錯耶~~~

炒完後口感柔軟!!

這次炒的時間跟平常差不多，吃完發現其實口感不硬耶~~~

再加上XO干貝醬的提味~~~ 配飯吃剛剛好!

這個一下子就被阿文掃光了……

 

C.泡菜

因為桑妮阿文本來就很愛吃韓式料理~~

所以我們特地用了韓國高麗菜來試試做韓式泡菜啊!!!

這是桑妮阿文上網爬文，算很簡單要快速的製作方法~~

 

準備材料：

主材料：高麗菜 450g / 蔥 40cm
醃汁：水1公升+鹽3大匙
醬料：辣椒粉2大匙+魚露2.5大匙+蒜泥0.5大匙+生薑汁0.5小匙+糖1.5大匙+芝麻0.5匙

作法：

1.高麗菜切掉中間較硬的部分，切成塊狀

2.加入鹽和水混合的醃汁，攪拌均勻放置1個小時

 

3.把醃好的高麗菜洗一洗，並將水瀝掉

 

4.醃好的高麗菜，把醬料和蔥拌再一起就可以吃囉!!(放一段時間入味在吃會更好吃)

 

桑妮阿文加了不知道大匙的辣粉…因為倒的時候發生悲具…

對我們來說好像有點太辣了!!XD

建議可以先加一匙試試味道~~~

韓式泡菜的作法也很不錯耶!! 而且這個做法超簡單~拌一拌就可以上桌，

醬汁的味道和外面賣的韓式料理醬汁很像~~ 辣辣甜甜的口感~~ 很下飯也很開胃耶!

這道作法吃起來口感會如果跟台灣高菜硬些許，如果愛吃脆脆的口感這個作法也很不錯～

因為拌了很多，晚點被阿文拿去配酒了ＸＤ

 

以上，分享這款洋君高麗菜以及三種好吃高麗菜的簡單料理!!

桑妮阿文覺得洋君高麗菜真的不錯!

甜度和口感都是好吃的~~桑妮最愛高麗菜絲作法，

這次三種簡單懶人做法分享給愛吃高麗菜的朋友們~~~

 

洋君高麗菜

官方網站：http://tw.ygcab.com/ 

2019年3-4月上架