【團購】廚房的夢幻逸品,超吸睛~美美的Vermicular 日本原裝琺瑯鑄鐵鍋(附上西班牙海鮮燉飯食譜)

 

鑄鐵鍋推薦!! 琺瑯鍋推薦!! 今天要來跟大家分享的是…

Vermicular 日本原裝琺瑯鑄鐵鍋~~~

這款平常在和朋友聊天時,都會聊到這品牌…

尤其是女孩子,因為這款實在是太美!!太好看~~~

外表非常吸睛,平常就算沒使用,擺在廚房一角也覺得是美麗的裝飾..

更別說他是很實用的琺瑯鑄鐵鍋~~~

開團時間:11/28~12/4

團購價格提醒:

團購頁面上的價格不是團購價唷!團購價再打95折,把商品放在購物車,結帳時才會顯示真正的團購價~團購還有額外送贈品!

好禮1:結帳自動 #95折優惠
好禮2:下單贈送同尺寸木質磁力鍋墊(市價2000~3500元)
好禮3:下單贈送XOX好好握矽膠料理勺(市價599元)

開團網址:https://reurl.cc/Rd8Eye

【 日本職人匠心設計】
◤ 雙把手設計,分散重量
鍋蓋與鍋身皆設計把手,上下包夾的方式拿取鍋子更加輕鬆。
◤ 鍋底凸紋設計,避免直燒,煎出完美烙痕
鍋底以凸點支撐食材,讓食材與鍋底保有空間,避免食材燒焦也增加蒸氣對流。煎製牛排或具有厚度的肉類時,則可在肉類的表面煎出漂亮烙痕。
◤ 三層琺瑯加工,快速導熱
藉由琺瑯塗料產生紅外線,能在不破壞食材的狀態下,由食材的芯開始熟透。
◤ 三層琺瑯層,完全阻隔空氣接觸,無需特別養鍋
鍋身及鍋蓋採三層琺瑯層,完全阻隔與空氣的接觸,唯有鍋蓋與鍋體的接觸面未使用琺瑯塗層,需塗上一層薄薄的油避免生鏽,其餘的部分無需上油。
◤ 鍋蓋貼心放置,不滴水珠
鍋蓋握把可掛置在鍋體把手上,不需擔心鍋蓋水珠滴在桌面上。
◤ 溫和色系,絕不含重金屬鎘、錳與鉛
錳、鉛與鉻可以產生非常鮮豔的顏色,但由於這些重金屬會釋放毒素,因考量到這是每天都需使用的鍋子,故堅持不添加,鍋具一律採淡雅溫和色系。

 

Vermicular 日本原裝琺瑯鑄鐵鍋》實品的質感很不錯!!

對鑄鐵鍋有興趣的朋友~ 看到這款,應該都會瘋狂愛上!!

桑妮覺得實品很精緻,細細看~ 都覺得美美的~

Vermicular 日本原裝琺瑯鑄鐵鍋是全日本手工打造的~日本原裝進口!

 

這次會開團Vermicular 日本原裝琺瑯鑄鐵鍋,主要是因為這款外型真的深得我心~~

這款算是市面上前幾名的知名品牌!! 不過~~他的單價也算高!!

但,難得可以開團,如果是對這款有興趣的朋友,建議可以把握團購價的時候入手!!

裡面還有附上一本精美的食譜~

 

鑄鐵鍋為什麼那麼紅?

有在做料理的朋友,應該許多人會對鑄鐵鍋有興趣!!

為什麼鑄鐵鍋那麼紅呢??

鑄鐵鍋是將生鐵熔漿注入模具,創造一體成型的鍋器~~鍋子整體皆為鐵所鑄造而成!!

而且導熱效果非常好!  在料理時可以防止食物美味和水分流失~

可使熱度更加平均也很耐用~~

市面上甚至有人會說…好的鑄鐵鍋可以當傳家寶XDDD

 

 

什麼是琺瑯鑄鐵鍋?

琺瑯鑄鐵鍋與一般鑄鐵鍋最大不同是…在鑄鐵鍋上噴上透明或彩色琺瑯!!

再經過高溫加熱,就形成了亮眼堅固的琺瑯鑄鐵鍋具~~~

琺瑯是一種礦物釉料,像是透明玻璃般可隔絕食物直接接觸鑄鐵表面,避免油垢附著,氧化生鏽~~

琺瑯最大的特性是抗酸蝕,適合長時間燉煮料理唷!!

Vermicular就是琺瑯鑄鐵鍋~所以料理時要煮番茄或是檸檬,也是可以的!

 

琺瑯鍋除了可以發揮高保溫性~~可以製作美味的燉煮料理以外,

其他像是湯類、熱炒、米飯等,也都可以~

甚至是可以完成炸物及無水料理!! 基本上大多數的料理都可以製作~

 

琺瑯鑄鐵鍋適用的爐具

除了微波爐不適用外,可適用於瓦斯爐,黑金爐,電磁爐,烤箱等爐具~~

 

Vermicular 日本原裝琺瑯鑄鐵鍋

Vermicular 日本原裝琺瑯鑄鐵鍋有多種顏色和尺寸可以選擇唷!!!

天啊~這顏色都是粉嫩嫩的!!! 桑妮一開始在選的時候.. 真的有選擇性障礙XDDD

覺得每個顏色都美美的~~~

目前我自己的是22CM粉色的款式,但…好想再買一個14CM的小鑄鐵鍋!!!XD

 

 

快仔細看看~他閃亮亮的~bling bling~~

 

Vermicular 日本原裝琺瑯鑄鐵鍋的鍋底~~仔細一看,有特殊的紋路設計~

這的設計主要是讓食材與鍋底之間留有空隙,減少燒焦機率唷!!

 

開團的是Vermicular 白琺瑯~~

建議須於加熱前先加油,冷鍋冷油使用,較適合小火慢燉的料理!!

白色琺瑯表面是光滑處理,較適合燉煮料理~~

 

利用鑄鐵鍋本身優異的熱傳導讓整體平均受熱!!

且日本職人工藝Vermicular 琺瑯鑄鐵鍋最大優勢就是,鍋蓋與鍋身僅0~0.01mm的距離~~

無法仿照的極致氣密性! 連紙也無法穿透,原汁原味呈現食材的鮮甜~~~

氣密的結構可以保留烹煮過程中的水蒸氣,在鍋內形成對流,

可以保留每一分美味,也很適合挑戰看看各種無水料理~

 

比較特別的是,這款是有三層琺瑯加工包覆~

也因為三層琺瑯加工包覆的設計,可以產生強烈的遠紅外線~

不破壞食材組織從食材內部熟成!

 

在料理上,會建議使用非鐵製的器具,以免去刮傷琺瑯~~

桑妮覺得矽膠、木頭都是不錯的選擇!!

不過,如果使用矽膠,要注意一下矽膠的耐用溫度!! 因為鑄鐵鍋的導熱效果非常好,溫度很高啊~~

 

附上阿文和678這天做的西班牙海鮮燉飯~~~~

覺得視覺效果很厲害啊!!!!

當然~吃起來我也覺得很不錯!!XD

 

料理提醒

Vermicular僅使用三種火力:中火,小火,極小火。

只要遵循這項要點,就能品嘗食材本身的美味~~~

預熱,煎,炒,烤 →中火 (火量寬為鍋底的一半)
加熱,無水料理,悶熟 →小火 (火量為鍋底的中心外圍)
減弱蒸氣,保溫 →極小火 (火量為鍋底的中心)

第一次使用時,可以以【蒸氣冒出方式】作為判斷火力的方式。

中火蒸氣冒出方式: 噴出蒸氣
小火蒸氣冒出方式: 冒出蒸氣
極小火蒸氣冒出方式: 微微冒出蒸氣

 

簡易食譜分享

食譜是我們上網爬文,但有小小簡易修改~~ 我們這次製作的食材如下!!

準備食材:

食材材料:洋蔥150克、大蒜35克、彩椒80克、牛番茄一顆 去籽 切丁(約100克)、辣椒半條、白蝦12隻、透抽一隻,去骨雞腿肉一隻、蛤蠣一斤、檸檬一顆、白酒 50ml、高湯1000ml 、新鮮百里香(因為買不到所以省略了)、鮮巴西里葉(因為買不到所以省略了)、義大利燉飯米或者西班牙燉飯米 300克(我們用普通白米替代)

準備香料:蕃茄糊50克、西班牙煙燻紅椒粉5克、薑黃粉 3克、番紅花 適量(因為買不到所以省略了)

 

作法:

1.使用鑄鐵鍋,鍋中倒入橄欖油並熱鍋,接著加入雞腿肉煎出焦香~取出雞腿肉備用!! 蝦子煮約7分熟,取出備用。將蛤蠣煮到開殼,取出備用。

 

2.放入洋蔥末炒到半透明狀,加入蒜頭、辣椒、彩椒、番茄丁,炒到水份減少,鍋底加入50ml的白酒,蔬菜先擱一邊,放入透抽炒至半熟,取出備用。

接著加入蕃茄糊、西班牙煙燻紅椒粉、薑黃粉,炒出醬料基底,再放入雞肉,全部拌炒均勻,將西班牙燉飯米放入鍋中,跟料混合均勻後..

加入高湯750ml(我們是直接用雞湯塊煮湯),不要蓋上蓋子,煮到沸騰,如果有準備到番紅花,建議放入適量的番紅花在最上面,蒸出番紅花的香氣。

 

3.煮到28分鐘左右,放入透抽、蝦肉,還有蛤蠣肉一起,蓋上蓋子煮2分鐘,關火悶10-15分鐘,直到米粒全熟為止。

 

4.最後起鍋撒上巴西里葉,擠上檸檬汁,也可以再加點綠花椰菜點綴~完成。

 

缺點?

鑄鐵鍋雖然好用,但必須要提醒一下,鑄鐵鍋也不是十全十美!!!

鑄鐵鍋最大的缺點就是… 它很重!!XD

所以基本上不會有人用鑄鐵鍋甩鍋~表演特技..等XD

 

如何清潔?

1.避免使用鋼刷、粗面菜瓜布跟強力清潔劑。也避免放入洗碗機中清洗。

2. 使用海綿冷鍋冷水或溫(熱)鍋溫(熱)水刷洗。切勿將炙燙的鍋具直接用冷水沖洗,冷熱溫差會導致鍋具快速收縮而使琺瑯裂開損傷。

3.黏在鍋底的鍋粑、焦痕該怎麼清洗?

於鍋中加入蓋過焦痕的水,放入2-3小匙的小蘇打水,以中火沸騰10分鐘,放置冷卻後,利用柔軟海綿清洗,切勿用力刷洗。

4.染色去除方式,以泡沫式廚房漂白劑噴在染色部位,靜待10-20分鐘後沖洗,即可去除污垢。

5.鍋體和蓋子黑色塗層的部分,沒有塗上琺瑯層,為了避免生鏽,清潔完請速速擦乾。也建議擦乾後可以抹上一層薄薄的食用油~可以防止生鏽唷!

如長時間不使用鍋具,可於鍋蓋與鍋身中夾入廚房紙巾,就不用擔心生鏽

 

以上,分享Vermicular 日本原裝琺瑯鑄鐵鍋!!!

齁… 這款我實在很想再敗一個小的~一個其他顏色的~~

真心覺得實品超美!!! 製作完料理,直接整鍋端上桌~看了心情就好好啊!!!

 

開團時間:11/28~12/4

團購價格提醒:

團購頁面上的價格不是團購價唷!團購價再打95折,把商品放在購物車,結帳時才會顯示真正的團購價~團購還有額外送贈品!

好禮1:結帳自動 #95折優惠
好禮2:下單贈送同尺寸木質磁力鍋墊(市價2000~3500元)
好禮3:下單贈送XOX好好握矽膠料理勺(市價599元)

開團網址:https://reurl.cc/Rd8Eye

【 日本職人匠心設計】
◤ 雙把手設計,分散重量
鍋蓋與鍋身皆設計把手,上下包夾的方式拿取鍋子更加輕鬆。
◤ 鍋底凸紋設計,避免直燒,煎出完美烙痕
鍋底以凸點支撐食材,讓食材與鍋底保有空間,避免食材燒焦也增加蒸氣對流。煎製牛排或具有厚度的肉類時,則可在肉類的表面煎出漂亮烙痕。
◤ 三層琺瑯加工,快速導熱
藉由琺瑯塗料產生紅外線,能在不破壞食材的狀態下,由食材的芯開始熟透。
◤ 三層琺瑯層,完全阻隔空氣接觸,無需特別養鍋
鍋身及鍋蓋採三層琺瑯層,完全阻隔與空氣的接觸,唯有鍋蓋與鍋體的接觸面未使用琺瑯塗層,需塗上一層薄薄的油避免生鏽,其餘的部分無需上油。
◤ 鍋蓋貼心放置,不滴水珠
鍋蓋握把可掛置在鍋體把手上,不需擔心鍋蓋水珠滴在桌面上。
◤ 溫和色系,絕不含重金屬鎘、錳與鉛
錳、鉛與鉻可以產生非常鮮豔的顏色,但由於這些重金屬會釋放毒素,因考量到這是每天都需使用的鍋子,故堅持不添加,鍋具一律採淡雅溫和色系。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



相連文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料