【台南美食】2017台南美食節「初心」，總鋪師古早味辦桌

 

好開心呀~這次來參加每一年都會舉辦的「台南美食節」!!

之前就常看到會有朋友打卡~ 每次都是吃古早味好吃的辦桌菜~評價也都很不錯!

很榮幸這次桑妮和阿文也有受邀出席活動!! 來參加這場台南的盛宴!

 

這次「台南美食節」的總鋪師古早味辦桌，一共有88桌，聽說完全是被秒殺啊!!!88桌的名額馬上就額滿了!!

這次的辦桌宴的總舖師是人稱南霸天的阿勇師!! 阿勇師曾經有辦過單場800多的經驗! 超驚人的~

桑妮和阿文在粉絲團打卡時，也發現原來阿勇師很有名耶! 好多粉絲團的朋友都好推薦~~~~

感覺不少人的結婚喜宴都是請阿勇師!! 忍不住讓我更加期待這天的料理!!

 

在台南，就是要吃辦桌菜! 最愛這濃濃古早味的感覺~

看著總鋪師指揮著，料理區不斷的料理各種美食佳餚，整個很壯觀~

一旁是一桌桌開心的人群~接著!要來介紹這天活動的菜色囉

 

七色轉盤

這裡有大肉、烏魚子、蝦棗丸、螺肉、滷豬舌、海蜇花、松阪豬

好彭湃的菜色!!這道七色轉盤號稱是七仙女盤XDD 有吉祥的感覺~

不同的食材，不同的口感風味! 是很令人胃口大開的一道!

其中…超愛有南部必吃的封肉!!!

 

紅燒膨皮羹

喜歡這道膨皮羹~ 湯頭有加醋~酸酸的感覺!

這道是晚年不敗的美食之一~每次辦桌都一定大受歡迎的菜色!

桑妮愛吃酸~所以特別喜歡這種湯頭!! 因為是用醋和糖融合提味~~~

特別一提!!因為現在環保意識抬頭~所以這裡選用魚皮來代替魚翅^^

 

生烤網加鱲

美麗的紅色鱗片!! 在工作區料理時就覺得好美~~好有感覺XD

因為是紅色的關係! 在辦桌裡出現也覺得格外喜氣洋洋~

重點是魚肉很好吃!!

 

梅花煎大蝦

大尾的明蝦!! Q彈的蝦肉裡面包覆著蛋還有酸菜、香菇、筍絲、蘿蔔、蔥..等!

是不同層次的口感!!

外皮有酥炸過，在淋上醬汁~ 覺得是很特別的一道!

 

干貝燒白菜

是白菜滷的進階版! 算是一款家常菜~

在辦桌上，加入高貴的食材~讓這道菜色看起來更加豐富、特別!

 

紅蟳荷葉米糕

這一道桑妮最愛了!!!!

這裡的紅蟳有著滿滿滿的蟹黃耶~大口啃食好滿足!!

喜歡荷葉米糕的香氣~QQ的米粒!! 好好吃!

 

酥烏魚腱五味九孔

烏魚腱就是烏魚的胃~這裡是用酥炸的料理方式!

吃起來酥酥脆脆的~很涮嘴!

九孔經過五位的調味後~ 酸甜酸甜的!!!

Q彈的肉質~吃起來也不錯唷!

 

竟然還有冰雕做裝飾耶!!!

 

潮式佛跳牆

尾聲了~再來點熱湯暖暖胃~

這裡的湯頭有著芋頭的香味~ 在港邊吃著辦桌~吹吹風，喝點熱湯!!

覺得好溫暖!!^^

 

精緻冰淇淋 古早味布丁

最後的甜點有古早味布丁和杜老爺冰淇淋~~~

一次吃到兩種甜點，覺得超開心的啊!!!!!

 

金玉滿堂喜

台灣是水果王國!辦桌的最後..一定要來點豐富的水果!

營養滿分!!! 也畫下完美的End~~

 

來分享當天吃辦桌的小影片給大家~

 

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