【台南北區】食紳枸尾雞料理專賣店➤冬天暖暖身~涼補美味好料理!
最近天氣涼涼的!!! 每次到去做產檢時~都會經過北安路~~~
從上一胎就發現北安路上有一間食紳枸尾雞料理專賣店! 只是一直沒有來吃過XD
這天趁著天氣涼涼的，桑妮阿文還有豬爸豬媽一起來享用~
上網GOOGLE了一下，原來這間是傳承自於位於新營的阿洲枸尾雞料理，
除了招牌枸尾雞料理以外，店內也有其他菜色唷!!
店內環境簡單整潔，主要招牌就是枸尾雞!!
感覺這裡很適合冬天一大群人一起來”擠熱”享用~
當然，人少的話也很適合，因為這裡一份枸尾雞大概是兩人左右的份量!!
一份枸尾雞350元，大約是兩人份~
可以再依自己的喜好，自助式的選取冰箱內的菜色!
除了Menu上的以外，其實店內還有一些無菜單料理唷~(隨後會介紹到)
枸尾雞
這裡的配菜很健康吃起來沒負擔，沒有其他加工火鍋料
(問了店內人員後才知道原來加入火鍋料之後，不但會影響到原來清甜的湯頭外也會無法呈現出老闆想以優質的價格來讓所有饕客都能享用到如此有價值感的料理)
都是以天然新鮮食材為主!
所以煮湯頭滾煮的時候，煮到最後湯頭依然是清澈的!喝起來也依然清甜如同是一開始的滾煮枸尾草清湯~
湯頭裡有著高麗人蔘，算是比較古老的料理~
別於一般店家的作法，老闆說，這裡的湯頭是直接將枸尾草加入高湯每天都新鮮熬煮三小時，
熬煮後的湯頭呈現金黃透亮的湯頭，並散發出淡淡的中藥草香~
熬煮完後，再用這湯頭來煮雞湯~
這樣才能喝到最原始最清甜順口的口感!!
枸尾雞料不管男女吃都很適合^^
這裡特別選用營養價值高的的烏骨雞，都是選用當天處理好的溫體烏骨雞肉~
雞肉吃起來QQ的有彈性! 新鮮好吃!!
熱呼呼的湯頭~可以再選擇自己喜歡吃的配菜唷!!
鴕鳥肉
這裡比較特別的是沒有豬肉、牛肉~而是鴕鳥肉XD
鴕鳥肉不是和煮太久~涮幾下就可以吃囉!!
吃起來是屬於比較Q的肉質XD 這還是桑妮第一次吃鴕鳥肉耶!
烏骨雞的雞佛
天啊天啊這好補喔! 還是烏骨雞的..XD
這個桑妮不敢吃，都是阿文和小叔嗑掉的~
所以以下是阿文的轉述…
雞佛也是簡單下鍋川燙一下就可以了，外皮薄如蟬翼一咬即破，
而內裏有如泥狀般帶著粉粉的口感，整體上還滿特別的!!
不過孰知的腥騷味是免不了的XDD
再加上一點豆皮、青菜~營養滿分!
豬油麵線
淡淡的豬油香氣~麵線原味吃也不錯吃!!
不過桑妮個人屬於重口味，所以原味吃會覺得口味稍淡~
但只要加上店內特製的豆瓣醬，鹹鹹甜甜的口感，夠味又好吃!!
蠻喜歡這裡的豆瓣醬~ 吃麵線的話一定要沾看看!
豬油拌飯
這裡的豬油拌飯桑妮阿文好喜歡~~~
真的很愛這一味耶! 簡單平凡的美味~
一個人只有一個胃，如果麵線和豬油拌飯一定要二選一的話~桑妮會推薦豬油拌飯喔!
豬油拌飯的香氣，加上一顆生蛋黃，讓整體更滑順順口~
米粒中伴隨著香噴噴的油蔥酥，整體吃起來很香很好吃~這一道是必點!!!!
招牌雞肉捲
雞肉捲外皮炸的酥酥脆脆! 一口咬下裡面還有肉汁~很啾C~
對於愛吃肉的桑妮和阿文來說，覺得是還蠻值得點的一道~
桑妮喜歡沾胡椒鹽，鹹鹹的雞肉捲很好吃~
阿文則是喜歡沾泰式酸辣醬，酸酸甜甜的! 也很下飯唷!
無菜單料理：炸蚵仔酥
店內除了簡單的基本菜色以外，每天還有不定食的無菜單料理!!
這個要在當天點菜時，詢問老闆才知道有沒有了!!
或是想吃的話~可以事先電話訂位時先預約!!^^
因為這裡的無菜單料理都是老闆當天去東石採買，以新鮮的海鮮為主~
像這天吃到的是炸蚵仔酥!! 吃得出很新鮮~
沒有可怕的腥味!! 忍不住讓愛吃蚵仔的桑妮狂嗑XD
無菜單料理：胡椒魚
這道也是老闆當天到東石採買的唷! 新鮮的吳郭魚~
吳郭魚裡面塞滿了蒜頭，外皮再用特製的胡椒粉，一層一層打在吳郭魚上，用大火烤到外酥內嫩!
把胡椒香烤進魚肉裡，控制得宜的火侯，讓胡椒魚吃起來香而不辣!!
這一道很適合一大夥人來聚餐~點上一條新鮮的吳郭魚! 可以吃的很滿足~也適合當下酒菜
以上，分享這間北安路上的食紳枸尾雞料理專賣店給大家!!
相對於一般鍋物、或是薑母鴨來說~ 可能這裡的配菜選擇比較偏少!!
但是，相對的這裡的湯頭很清甜，喝了讓人印象深刻~而且煮到最後還是清甜的滋味~
單吃枸尾雞可能會覺得有點空虛，所以建議一定要點其他的~
這裡的其他配菜，桑妮也都蠻推薦的!! 其中最愛豬油拌飯!! 覺得真的必點XD 雞肉捲和炸蚵仔酥我也蠻愛的~
所以整體吃下來覺得感覺還不錯，推薦給大家冬天聚餐的好選擇!!^^
食紳枸尾雞料理專賣店
粉絲團：食紳枸尾雞料理專賣店
地址：台南市北區北安路一段236號
電話：06-2527557
營業時間：16:30 – 1:00
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