【台南安平】義郎創作壽司台南店｜參加冠誼舉辦的企業參訪，高雄名店義郎來台南囉！
這天，桑妮受邀參加了冠誼整合行銷所舉辦的「E世代白手起家的成功祕訣」小聚會~~
現場有一些部落客同樂，這聚會主要是讓大家互相認識~還有企業參訪，聽聽一些老闆的成功經歷!
這次來到的是台南壽司店「義郎創作壽司」!!!
其實這間桑妮不陌生耶~因為桑妮本身是高雄人! 這間義郎，在高雄可是鼎鼎大名阿!!!!!
只是，雖然久聞義郎的大名~但其實桑妮以前不敢吃日式料理XD
桑妮是自從懷孕後，口味改變~才敢吃日式料理的!! 所以… 這次是第一次吃義郎耶
義郎就位於台南安平五期的附近~
遠遠看，就可以看到義郎顯眼的門面~
台南店有著77坪大的空間，店內環境舒適整潔! 而且桑妮覺得這裡的服務態度都好好呀~
前面是吧檯區，可以一邊看著師傅們厲害的刀工，一邊享用美食~
後面則是一般的座位區，適合一群人坐在一起聊天~
這天活動，一開始請到了台南的店長，跟我們分享他從進義郎當學徒，慢慢做起，
一直到與老闆合作，到台南創業，開了這間義郎台南店!!
店長看起來好年輕呀!!! 分享這段經歷好激勵人心~最後高雄的老闆也有來到現場唷!
接著~大家就一起慢慢享用了義郎創作壽司台南店的美食囉~
有興趣的朋友們也可以參考他們官方網站上的Menu：連結
這裡的點餐方式，可以選用單點~又或是可以給師父一個價格，讓師傅幫您做搭配!!也就是所謂的無菜單料理啦~
由於這次是聚會~桑妮有把大家的菜色都一起拍下來!!
不過由於無法每一道都吃到XD(而且桑妮目前懷孕中，不能吃生食)
所以文字部分就針對桑妮有吃到的部份去做分享唷!
▼涼拌青菜 ▼柚香大根 ▼日本山藥佐輕桔醋 ▼溫泉蛋 ▼生蠔佐輕桔醋 ▼野菜沙拉佐油醋醬
左上圖的柚香大根，就是醃蘿蔔! 吃起來脆脆的好開胃!
中上圖則是芥菜苗+柴魚片，並有著淡淡的醬汁，吃起來清爽好吃~
▼番茄蝦醬握壽司
這道好特別唷! 一上桌~原以為是某種生魚片的口味.. 心想~可惡! 又不能吃了><
沒想到!!! 這道同桌的部落客大喊著”這我在高雄吃過!很特別~”
師傅一邊講解，才知道這上面是番茄耶!! 好特別~第一次吃到這種口味的!!
一口咬下，果然，番茄酸甜的滋味，再加上蝦醬的香氣~是讓人印象深刻的一道!
▼炙燒鮭魚肚握壽司
這道幾乎是桑妮去日本料理店必吃的一道~ 炙燒鮭魚肚真的好美味!
尤其是鮭魚肚的部分又更加軟嫩好吃! 這裡的魚肉好新鮮~
魚油香與壽司飯融合，好美味!
▼炙燒側緣握壽司
上面是比目魚!! 炙燒比目魚後釋出油香，入口及化!!在嘴裡還殘留著是淡淡的香氣!
魚肉和醋飯的比例也剛剛好~覺得這道很推薦!!!!!
▼炙燒星鰻握壽司
桑妮吃的是左手邊星鰻口味~因為右手邊是生的! 所以桑妮不能吃XD
這裡的星鰻是選用東京灣的星鰻，上面還有柚子皮做點綴~
軟嫩好吃的星鰻再加上柚香味~ 很Match!
▼鮑魚握壽司
這一系列桑妮吃的到鮑魚握壽司!這裡的鮑魚握壽司吃起來Q彈滑順!! 很有口感~
▼蘿蔓松葉蟹 ▼蘿蔓海膽
桑妮吃的是蘿蔓松葉蟹，蘿蔓上頭包覆著蟹肉、蟹膏、還有炸過的麵粉~
所以吃起來不僅有滿滿的蟹肉味以外，還有炸過麵包粉脆脆的口感!! 會讓人忍不住一口接著一口!
清爽又可口!
▼烤時令魚一夜干 ▼鹽烤時令魚 ▼鹽烤時令魚下巴
前兩道是午仔魚製作的，後面魚下巴則是海鱺魚下巴!!
一夜干的作法和鹽烤得做法，吃起來口味不太一樣~
一夜干吃起來油質鮮嫩，鹽烤吃起來較軟嫩~各有各的特色!
海鱺魚下巴則是吃起來有膠質有彈性!
▼烤雞肉佐和風醬
這道醬汁好入味~雞皮很香很好吃! 雞肉軟嫩~
這桑妮還蠻喜歡的!
▼無骨安格斯牛小排
日式料理店的牛小排吃起來也很不錯耶!! 口感軟嫩~加點玫瑰鹽.. 更能襯托出牛肉本身的鮮甜味!
▼炸豬排佐番茄風味醬
這裡的炸豬排好厚實啊!!!!
外皮炸得金黃酥脆，裏頭是厚實的豬肉排! 不僅好吃~也好有飽足感!
▼炸蝦天婦羅佐七位抹茶鹽 ▼酥炸軟殼蟹佐七位抹茶鹽
▼櫻花蝦雞腿
這道有用醬油醃製入味!!! 聽店長說~原來是使用我們台南的秘密武器!東成醬油!!
難怪醃製的色香味俱全呀~ 雞腿肉吃起來夠味好吃
▼鮭魚頭軟煮
這道老闆說是特別為長輩設計的!!每天熬煮8小時!!(所以是限量的)
古法煉製，用鐵鍋煮加木蓋~長時加熬煮入味，使用醬油、砂糖、清酒調味~大鍋煮!
筷子一下，魚頭馬上散開了!!!在燉煮過程醬汁慢慢滲透食材，使其入味軟化!!整體風味更加顯著~
▼日清酒蒸魚頭
這道吃的到魚頭的原味以及蔬菜原本的甜味!!
豆腐也好軟嫩~
▼馬鈴薯燉牛肉
馬鈴薯燉的鬆軟入味，上頭有著蒟蒻麵~可以沾著醬汁吃~
軟嫩的牛肉、甜甜的醬汁，整體吃起來很不錯!
▼蒜頭蜆湯 ▼蔬菜味噌湯 ▼滑菇味噌湯 ▼蝦頭味噌湯 ▼野生蛤蜊味噌湯
每一個口味都料多實在啊!!!
▼甜煮芋頭
芋頭塊綿密香甜!! 還吃的到芋頭塊~好吃
▼黑糖奶凍
這道桑妮好喜歡!!!!!濃濃的黑糖香味~再加上奶香味! 好好吃唷!!!
這間在高雄算是老店了!!! 聽說在高雄~最早開始作創作壽司的就是義郎!
一直以來，義郎在高雄都有著很好的口碑，每次經過也有人潮滿滿~
他們堅持親自採買食材，為食材把關! 追求每日食材由產地直採直送!!
而且這裡的價位也不會特別貴!! 服務又好~料理手藝也都在水準之上!
推薦這間義郎義郎創作壽司台南店給大家囉
冠誼整合行銷有限公司
http://glorifyu.incity.com.tw/
TEL:(07)-558-2965
地址:高雄市左營區立信路209號3樓
義郎創作壽司 台南安平店 (粉絲團)
TEL: (06)-298-2268
地址: 台南市安平區永華路2段715號
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